Opis dania
Chili Con Carne
Chili con Carne to jedno z najbardziej aromatycznych i sycących dań kuchni meksykańskiej. To pikantne danie z mięsem mielonym, fasolą i bogatymi przyprawami, które rozgrzewa zmysły i cieszy podniebienie. Tradycyjnie przygotowywane na wolnym ogniu, aby składniki mogły się doskonale połączyć, Chili con Carne stało się ulubionym daniem nie tylko w Meksyku, ale także na całym świecie.
Właściwie przygotowane Chili con Carne to prawdziwa uczta dla miłośników kulinariów. Mieszanka intensywnych smaków i aromatów sprawia, że danie to stanowi idealny wybór na przyjęcia, chłodne dni lub po prostu na poprawę nastroju. Poniżej znajdziesz pełny przepis, który pozwoli Ci przygotować to klasyczne danie w prosty sposób, zachowując autentyczny smak Meksyku.
Sposób
przygotowania
Przygotowanie chili con carne
W trakcie przygotowywania Chili con Carne, aromatyczny zapach przypraw wypełni Twoją kuchnię, a konsystencja gęstego gulaszu będzie obiecywać niezapomnianą ucztę. Przy tym prostym przepisie dowiesz się, jak w łatwy sposób stworzyć domową wersję tego klasycznego dania. Poniżej krok po kroku prezentujemy proces gotowania.
- Rozgrzej olej w dużym garnku na średnim ogniu.
- Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smażąc je aż do momentu, gdy staną się miękkie i złociste.
- Dodaj mięso mielone i smaż je, mieszając, aż uzyska brązowy kolor.
- Wsyp posiekane papryki do garnka i smaż je przez kilka minut, aż staną się miękkie.
- Dodaj przyprawę chili, mielony kumin, słodką paprykę w proszku oraz pieprz caynne (jeśli używasz). Wymieszaj, aby przyprawy równomiernie pokryły mięso i warzywa.
- Wlej do garnka pomidory krojone i koncentrat pomidorowy. Starannie wymieszaj.
- Dodaj odcedzoną i opłukaną czerwoną fasolę. Ponownie dokładnie wymieszaj składniki.
- Odstaw garnuszek na wolniejszy ogień, przykryj i gotuj przez co najmniej 30-40 minut, aby smaki mogły się dobrze połączyć. Możesz również gotować dłużej dla intensywniejszego smaku.
- Przed podaniem sprawdź i dostosuj przyprawy do smaku, dodając sól i świeżo zmielony czarny pieprz.
Podawaj gorące chili con carne, najlepiej posypane świeżą natką pietruszki lub kawałkami sera. Doskonale pasuje do ugotowanego ryżu, tortilli lub jako nadzienie do tacos.
Teraz możesz cieszyć się aromatem i smakiem autentycznego Chili con Carne, które z pewnością rozgrzeje serca i podniebienia Twoich gości!
Chili Con Carne w łagodnej wersji
Jeśli preferujesz łagodną wersję Chili con Carne, istnieje kilka prostych porad, jak dostosować przepis, aby danie było mniej pikantne, ale wciąż smaczne. Ogranicz ilość chili i pieprzu cayenne. Zamiast tego skup się na innych przyprawach, takich jak kumin, słodka papryka i czosnek, aby nadal uzyskać pełnię smaku. Wybierz łagodniejszą odmianę papryki, na przykład paprykę zieloną zamiast czerwoną. Usuń nasiona i białe błonki, które są bardziej pikantne. Możesz również zwiększyć ilość fasoli i pomidorów, aby rozcieńczyć potencjalną ostrość. Dodanie większej ilości tych składników utrzyma smak dania, ale uczyni je łagodniejszym.
Dobrym patentem jest również gotowanie Chili con Carne przez dłuższy czas na wolniejszym ogniu. To pozwoli składnikom lepiej się połączyć, a w efekcie zmniejszy się poziom pikantności. Eksperymentuj z tymi sugestiami, dostosowując proporcje i składniki według swoich preferencji smakowych. W ten sposób uzyskasz łagodną, ale wciąż pełną smaku wersję Chili con Carne.
Składniki
Składniki na chili con carne
Chili con Carne to zdecydowanie jedno z najbardziej charakterystycznych dań kuchni meksykańskiej, pełne intensywnego smaku, przypraw i aromatycznych nut. To pikantne danie z mięsa mielonego, fasoli i pomidorów, które podbija serca smakoszy na całym świecie. Wspaniałe połączenie przypraw, bogatych składników i długo gotującego się gulaszu sprawia, że Chili con Carne doskonale rozgrzewa i zaspokaja apetyt. Do jego przygotowania będą Ci potrzebne:
- 500 g mięsa mielonego (najczęściej wieprzowego, wołowego lub mieszanki obu),
- 1 duża cebula, posiekana,
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane,
- 1 papryka czerwona, posiekana,
- 1 papryka zielona, posiekana,
- 2 puszki czerwonej fasoli (ok. 800 g), odcedzonej i opłukanej,
- 2 puszki pomidorów krojonych (ok. 400 g każda),
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego,
- 2 łyżki chili mielonego,
- 1 łyżeczka mielonego kuminu,
- 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku,
- 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne (opcjonalnie, jeśli lubisz bardziej pikantne),
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku,
- olej roślinny do smażenia.
Mięso mielone wskazane w przepisie możesz zamienić wędliną lub kiełbasą z naszego przepisu. Doskonale sprawdzi się kiełbasa wiejska Z Kurnej Półki bądź kiełbasa z piersią Z kurnej Półki.
