Opis dania
Carbonara
Carbonara to jedno z najbardziej klasycznych i uwielbianych dań kuchni włoskiej. Prosta w przygotowaniu, ale bogata w smaku, carbonara cieszy się popularnością na całym świecie. Podstawowymi składnikami są świeże jajka, świeżo starty parmezan lub pecorino, czarny pieprz i guanciale lub boczek.
W przeciwieństwie do wielu innych sosów makaronowych, carbonara nie zawiera pomidorów ani śmietany. Główną zaletą tego dania jest jego prostota i szybkość przygotowania, co sprawia, że idealnie nadaje się na szybki obiad lub kolację.
Gotowe spaghetti carbonara powinno być gładkie, kremowe i pełne aromatu sera parmezan lub pecorino, który nadaje potrawie charakterystycznego smaku. Ważne jest również, aby makaron był al dente, co dodaje dania niepowtarzalnej tekstury.
Poniżej znajdziesz pełny przepis na spaghetti carbonara, który pozwoli Ci w domowym zaciszu przygotować to pyszne danie.
Sposób
przygotowania
Jak zrobić carbonarę?
Spaghetti carbonara to uczta dla miłośników kuchni włoskiej. To danie, które łączy w sobie prostotę z intensywnym smakiem, dzięki harmonijnemu połączeniu makaronu z sosem na bazie jaj, sera parmezan i chrupiącego guanciale lub boczku. Jak je przygotować?
- W dużym garnku doprowadź osolony wodę do wrzenia. Wrzuć spaghetti i gotuj według instrukcji na opakowaniu, aż będzie al dente.
- Podczas gotowania makaronu, w dużym rondlu na średnim ogniu podsmaż kiełbasę wiejską z Kurnej Półki, aż do uzyskania chrupiącej konsystencji. Odstaw na bok.
- W misce umieść żółtka jaj, całe jajko i świeżo starty ser parmezan. Wymieszaj składniki razem, tworząc gładki sos.
- Gdy spaghetti będzie gotowe, odcedź je, zachowując około 1/2 szklanki wody z gotowania. Dodaj makaron do garnka z kiełbasą i wymieszaj, równomiernie pokrywając każdy kawałek.
- Zdejmij garnek z ognia i natychmiast wlej sos jajeczny, szybko mieszając, aby makaron został pokryty sosem. Dodaj odrobinę wody z gotowania, jeśli sos wymaga rozcieńczenia.
- Dopraw danie świeżo zmielonym czarnym pieprzem do smaku.
- Podawaj natychmiast, posypując dodatkową porcją sera parmezan i posiekanego świeżego pieprzu na wierzchu.
Teraz możesz cieszyć się włoskim smakiem w prosty sposób, delektując się pyszną carbonarą.
Jak można odmienić carbonarę?
Spaghetti Carbonara to danie klasyczne i smaczne, ale istnieje wiele kreatywnych sposobów, aby dostosować to danie do swojego gustu. Oto kilka pomysłów na modyfikacje carbonary:
- dodatki warzywne - dodaj do sosu warzywa, takie jak szpinak, groszek cukrowy, pomidory koktajlowe lub pieczarki, aby wprowadzić świeżość i kolor.
- drobne zioła - posyp danie świeżymi ziołami, takimi jak natka pietruszki, bazylią czy estragonem, aby dodać aromatu i świeżości.
- czosnek - dodaj odrobinę posiekanego czosnku do sosu, aby wzbogacić smak i aromat dania.
- oliwa z truflami - skrop gotowe danie oliwą z truflami, aby dodać delikatny smak grzybowy.
- krewetki lub kurczak - dodaj do dania krewetki lub kawałki kurczaka, aby dostarczyć dodatkowego źródła białka.
- ser pecorino - zamiast lub razem z serem parmezan, użyj sera pecorino, aby uzyskać bardziej intensywny smak.
- dodatkowe przyprawy - eksperymentuj z dodatkowymi przyprawami, takimi jak czerwona papryka, oregano czy suszone pomidory, aby dostosować smak sosu.
Pamiętaj, że kuchnia to sztuka eksperymentowania, więc śmiało dostosuj przepis na spaghetti carbonara według swoich upodobań!
Składniki
Składniki na makaron carbonara
Spaghetti carbonara to klasyczne danie kuchni włoskiej, które zachwyca prostotą i intensywnym smakiem. Bazuje na kilku podstawowych składnikach, a jego przygotowanie jest szybkie i satysfakcjonujące. Łączy w sobie makaron al dente z kremowym sosem, wzbogaconym smakiem sera parmezan, jajek i chrupiącego guanciale lub boczku. Oto prosty przepis, dzięki któremu w kilku krokach stworzysz prawdziwe arcydzieło kulinarnego smaku.
Potrzebujesz:
- 400 g spaghetti,
- 150 g guanciale lub boczku, ale idealnie sprawdzi się też kiełbasa wiejska Z Kurnej Półki,
- 3 duże żółtka jaj,
- 1 całe jajko,
- 1 1/2 szklanki świeżo startego sera parmezan,
- świeżo zmielony czarny pieprz do smaku,
- sól do gotowania makaronu,
- oliwy z oliwek (opcjonalnie, do smażenia guanciale).
Teraz, gdy masz wszystkie składniki gotowe, możesz przystąpić do przygotowania pysznego spaghetti carbonara.
